Rum (Food Service) — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit Rum (Food Service)

Rum ist ein Spirituosengetränk aus Zuckerrohrmelasse oder -saft, das in der Gastronomie für Cocktails, Mischgetränke und Kochen verwendet wird. Handelbare Formen umfassen weiße, dunkle und überalterte Varianten mit unterschiedlichen Alkoholgehalten (37,5–75% vol.). Hauptproduzenten sind die Karibik (Jamaika, Barbados, Trinidad), Lateinamerika (Brasilien, Mexiko) und die französischen Antillen. Käufer sollten beachten, dass die Authentizität durch Herkunftsbezeichnungen wie „Rum aus Jamaika" oder „Rhum Agricole" definiert wird; Rohstoffe ohne geografische Zertifizierung unterliegen weniger strengen Qualitätsstandards und beeinflussen Geschmack sowie Verkaufspreise erheblich.