Rye (Grade 2) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Roggen (Klasse 2) ist ein Getreide mit geringerem Protein- und Glutengehalt als Weizen, hauptsächlich für Tierfutter, Spirituosenproduktion und Backwaren verwendet. International werden Roggen nach Feuchtigkeitsgehalt, Hektolitergewicht und Verunreinigungen klassifiziert. Hauptproduzenten sind Russland, Polen, Deutschland und die Ukraine, die zusammen über 80% der globalen Ausfuhren kontrollieren. Käufer sollten beachten, dass Klasse-2-Roggen höhere Mutterkorngehalte aufweisen kann; eine detaillierte Laboranalyse und Inspektionszertifikate sind vor dem Kauf essentiell, um Kontaminationen auszuschließen.
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