Saffron (Processed) — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit Saffron (Processed)

Safran (verarbeiteter Form) ist das getrocknete Stigma der Crocus sativus Pflanze und wird primär als Gewürz, Farbstoff und Aromastoff in der Lebensmittel-, Pharma- und Textilindustrie verwendet. International gehandelte Qualitäten werden nach ISO 3632 klassifiziert, hauptsächlich als ganze Fäden (Coupe) oder gemahlenes Pulver. Der Iran dominiert die weltweite Produktion mit über 90 Prozent der Exporte, gefolgt von Spanien, Indien und Afghanistan. Käufer sollten beachten, dass die Safran-Echtheit durch Laborprüfungen wie HPLC-Analyse verifiziert werden muss, da Verfälschungen mit Curcuma oder synthetischen Farbstoffen weit verbreitet sind.