Semolina (Grade 1) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Grieß (Grad 1) ist ein feines Getreidemehl aus Hartweizen, das hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie für Pasta, Couscous und Backwaren verwendet wird. International werden Grießsorten nach Proteingehalt, Gluten und Feuchtigkeitsgrad klassifiziert. Die größten Produzenten sind Kanada, die USA, Frankreich und Italien, wobei Kanada und die USA dominante Exporteure darstellen. Käufer sollten beachten, dass Grad 1 Semolina einen Mindestproteingehalt von 13% und eine Gelbfärbung erfordert, die durch kontrollierte Lagerbedingungen bewahrt werden muss, da Licht und Feuchtigkeit die Qualität und Verarbeitungseigenschaften erheblich beeinträchtigen können.
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