Strawberries (Fresh) (Paste) — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Erdbeerpüree ist ein verarbeitetes Produkt aus frischen Erdbeeren, das durch Mahlen oder Pressen hergestellt wird. Es wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie für Joghurts, Säfte, Konfitüren, Backwaren und Speiseeis verwendet. International gehandelte Formen umfassen aseptisches Püree in Behältern von 200 kg bis 1000 kg sowie gefrorenes Konzentrat. Spanien, Polen und die Türkei sind führende Exporteure, gefolgt von China. Käufer sollten beachten, dass der Brixwert (Zuckergehalt) und die mikrobiologische Stabilität kritisch sind; aseptisches Püree bietet längere Lagerfähigkeit ohne Kühlung, während gefrorenes Produkt kostengünstiger ist, aber strikte Kühlkettenlogistik erfordert.
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