Tapioca Starch — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Tapiokastärke ist ein aus Maniokwurzeln gewonnenes Polysaccharid, das in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Bindemittel und Texturierer verwendet wird und auch in der Papier-, Textil- und Pharmaindustrie Anwendung findet. International werden hauptsächlich native Stärke und modifizierte Varianten (gebleicht, vernetzt oder verestert) gehandelt. Bedeutende Produzenten und Exporteure sind Indonesien, Thailand und Vietnam, die zusammen über 80 Prozent der Welterzeugung ausmachen. Bei der Beschaffung sollten Käufer die Funktionalität der Stärke bezüglich pH-Stabilität und Viskositätsverhalten prüfen, da Verarbeitungsbedingungen und Lagerdauer die Quelleigenschaften erheblich beeinflussen.
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