Tomato Ketchup — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Tomatenketchup ist ein verarbeitetes Kondiment aus konzentriertem Tomatenmark, Essig, Zucker und Gewürzen, primär in der Lebensmittelindustrie für Fertigprodukte, Restaurants und den Einzelhandel verwendet. Handelbare Formen umfassen Bulk-Konzentrat (36-40% Trockensubstanz), abgefüllte Konsumprodukte und industrielle Rezepturen. Hauptproduzenten sind China, Indien, Italien und die USA, wobei China den größten Export dominiert. Käufer sollten auf die Viskosität, den Säuregehalt (typisch 3,5-4%) und die mikrobiologische Stabilität achten, da Temperaturfluktuationen während des Transports die Produktkonsistenz beeinflussen können.
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