Vanilla Beans (Large) — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit Vanilla Beans (Large)

Vanilleschoten (große) sind die fermentierten Fruchtkapseln der Vanille-Orchidee und werden primär zur Geschmacks- und Aromastoffgewinnung in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet. International gehandelte Sorten unterscheiden sich nach Herkunftsregion: Madagaskar-Vanille, Tahiti-Vanille und mexikanische Vanille mit unterschiedlichen geschmacklichen Profilen und Vanillingehalten. Die Hauptexporteure sind Madagaskar, Indonesien, Mexiko und Papua-Neuguinea. Käufer sollten beachten, dass Qualität stark von Fermentationsdauer und Lagerbedingungen abhängt; Schimmelbildung und Feuchtigkeitsverlust sind häufige Mängel, weshalb sorgfältige Lagerung bei 15-20°C erforderlich ist.