Wheat (Durum) (Large) — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit Wheat (Durum) (Large)

Durum-Weizen ist eine spezielle Weizenart mit hohem Proteingehalt, primär für die Herstellung von Hartweizengrieß und Pasta verwendet. International gehandelt werden hauptsächlich die Grade CWAD (Canadian Western Amber Durum) und europäische Sorten nach standardisierten Qualitätskriterien wie Gluten-Gehalt und Fallzahl. Die größten Produzenten und Exporteure sind Kanada, die USA, Australien, Argentinien und die EU-Länder, insbesondere Frankreich und Italien. Käufer sollten beachten, dass die Proteinqualität stark vom Anbaugebiet und Erntejahr abhängt; eine Analyse der Sedimentationszahl ist essentiell für die Bewertung der Teigbildungsfähigkeit vor dem Kauf.

Lieferanten und Exporteure von Wheat (Durum) (Large)