Wheat Flour — ein weltweit gehandelter Rohstoff von geprüften Produzenten und Exporteuren.
Weizenmehl ist ein gemahlenes Getreideprodukt, das in der Backwarenindustrie, Lebensmittelherstellung und Futtermittelproduktion verwendet wird. International werden hauptsächlich Mehle mit unterschiedlichen Proteingehalten gehandelt: Brotmehl (12-14% Protein), Kuchenmehl (7-9% Protein) und Universalmehl (10-12% Protein). Große Produzentenregionen sind die Ukraine, Russland, Frankreich, die USA und Indien, welche auch die führenden Exporteure sind. Käufer sollten die Feuchtigkeitsgehalte (idealerweise unter 13%) und die Blastozysten-Keimzahl prüfen, da diese Parameter die Lagerstabilität und Verarbeitungseigenschaften erheblich beeinflussen.
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