White Pepper (Extra-Large) — Lieferanten, Exporteure und Preis

Über den Handel mit White Pepper (Extra-Large)

Weißer Pfeffer (Extragröße) ist eine hochwertige Sorte des Pfeffers Piper nigrum, bei der die reifen Beeren fermentiert und geschält werden. Die Extragröße (>6 mm) wird vorrangig in der Lebensmittelindustrie, Gastronomie und Gewürzherstellung verwendet. International werden Sorten nach Feuchtigkeitsgehalt, Schärfegrad und Fremdkörperanteil klassifiziert. Hauptproduzenten sind Vietnam, Indonesien und Indien, welche über 80 % der weltweiten Ausfuhren kontrollieren. Käufer sollten beachten, dass die Extragröße kostspieliger ist und eine genaue Kontrolle des Feuchtigkeitsgehalts (optimal unter 12 %) essentiell für Lagerstabilität und Aromaerhaltung ist.