Avocados (Dried) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
Los aguacates deshidratados son productos derivados de la deshidratación de aguacates frescos, ampliamente utilizados en la industria alimentaria para snacks, ingredientes en mezclas de especias, productos de panadería y suplementos nutricionales. Se comercializan principalmente en formas de polvo, chips y dados, con grados determinados por contenido de humedad y pureza. Los principales productores y exportadores son México, Perú e Indonesia, que dominan mercados globales. Los compradores deben verificar el contenido de humedad residual (típicamente 3-5%) para garantizar estabilidad en almacenamiento, ya que niveles superiores favorecen el crecimiento microbiano y la oxidación de grasas, afectando significativamente la vida útil del producto.
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