Avocados (Powder) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El polvo de aguacate es un producto deshidratado obtenido mediante secado y molienda de aguacates maduros, utilizado principalmente en industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica como ingrediente funcional rico en grasas saludables y antioxidantes. Se comercializa internacionalmente en formas de polvo fino, polvo instantáneo o concentrados, con grados clasificados por contenido graso, humedad y color. Los principales productores y exportadores son México, Indonesia, Perú y Kenia, liderando significativamente el mercado global. Los compradores deben verificar el contenido de oxidación lipídica y la ausencia de contaminantes microbianos, ya que la alta concentración de grasas insaturadas puede causar rancidez acelerada si el almacenamiento no mantiene temperaturas bajas y condiciones de baja humedad.
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