Barley (Malting) (Grade 2) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La cebada maltera de Grado 2 es un cereal procesado mediante malteado, esencial para la elaboración de cerveza y bebidas destiladas, con aplicaciones secundarias en alimentos y piensos. Se comercializa internacionalmente en formas de grano entero malteado, extracto de malta y harina de malta, clasificándose por contenido de proteína, poder diastásico y humedad. Los principales productores y exportadores son Francia, Alemania, Bélgica, Australia, Canadá y Reino Unido, siendo Europa responsable del 70% del comercio mundial. Los compradores deben verificar certificaciones de laboratorio independientes respecto al poder enzimático y ausencia de micotoxinas, ya que el Grado 2 admite especificaciones ligeramente inferiores al Grado 1, pero debe mantener estándares microbiológicos rigurosos para garantizar la fermentación adecuada.
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