Brown Sugar — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La azúcar morena es sacarosa cristalizada con melaza residual, utilizada ampliamente en alimentos procesados, bebidas, confitería y productos farmacéuticos. Se comercializa internacionalmente en grados clasificados por contenido de humedad y polarización, siendo los más comunes el azúcar morena estándar y el muscovado. Los principales productores y exportadores son Brasil, India, Tailandia y México, que suministran volúmenes significativos a mercados globales. Un aspecto crítico para compradores es verificar la humedad residual, pues fluctuaciones superiores al 5-6% afectan la estabilidad del producto durante almacenamiento prolongado y pueden comprometer su aplicación industrial.
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