Brown Sugar (Food Service) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El azúcar moreno (Food Service) es un producto derivado de la caña o remolacha azucarera, consistente en cristales de sacarosa recubiertos de melaza. Su uso principal es en la industria alimentaria para panificación, confitería, bebidas y productos lácteos. Se comercializa internacionalmente en formas granulada y líquida (melaza concentrada), con grados clasificados por contenido de humedad y pureza. Los principales productores y exportadores son India, Tailandia, Brasil y Guatemala, que suministran tanto a nivel granel como empaquetado. Un aspecto crítico para compradores es verificar el contenido de humedad residual, que afecta directamente la vida útil del producto y su comportamiento durante el almacenamiento prolongado en ambientes tropicales o húmedos.
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