Cocoa Butter (Industrial) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La manteca de cacao industrial es un lípido extraído del grano de cacao, utilizado principalmente en formulaciones de chocolate, cosméticos, farmacéuticos y productos de confitería de alto valor. Se comercializa internacionalmente en grados clasificados por contenido de ácidos grasos libres (AGL), siendo los estándares FCC e BP los más reconocidos. Las principales regiones productoras son Costa de Marfil, Ghana, Indonesia y Camerún, que concentran más del 80% de la oferta mundial. Los compradores deben verificar el índice de yodo y el perfil de ácidos grasos, ya que estas características determinan la compatibilidad con procesos de templado y estabilidad del producto final.
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