Cucumbers (Fresh) (Paste) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La pasta de pepino fresco es un producto derivado de pepinos procesados, utilizado principalmente en industrias de alimentos, cosméticos y farmacéutica para formulaciones de salsas, aderezos, conservas y productos de cuidado personal. Se comercializa internacionalmente en formas concentradas o pulpas con diferentes niveles de viscosidad y contenido de sólidos, clasificadas por especificaciones de color, pH y pureza microbiológica. Los principales productores y exportadores son China, India, Turquía y países de Europa del Este, que suministran volúmenes significativos a mercados europeos y asiáticos. Los compradores deben verificar el contenido de aditivos conservantes y el nivel de oxidación, ya que la pasta de pepino es susceptible a degradación de color y sabor durante el almacenamiento prolongado en condiciones inadecuadas.
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