Cumin Seeds (Paste) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
Las semillas de comino molidas en pasta constituyen un producto derivado obtenido del procesamiento de semillas de comino (*Cuminum cyminum*), ampliamente utilizado en industrias de alimentos, especialmente en condimentos, curries, salsas y productos cárnicos procesados. Se comercializa internacionalmente en formas de pasta concentrada, polvo fino o emulsiones estandarizadas según contenido de aceites esenciales. Los principales productores y exportadores son India, Irán, México y Vietnam, con India dominando aproximadamente el 70% del mercado global. Los compradores deben verificar el contenido de humedad (inferior al 12%) y la carga microbiana mediante análisis HACCP, ya que el procesamiento inadecuado puede comprometer la estabilidad microbiológica del producto final en aplicaciones de conservación prolongada.
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