Dried Lentils (Powder) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La harina de lentejas deshidratadas es un polvo proteico derivado de lentejas secas molidas, utilizado principalmente en alimentos procesados, nutrición deportiva, formulaciones de piensos y aplicaciones culinarias. Se comercializa internacionalmente en grados según contenido proteico (18-35%), tamaño de partícula y pureza. Los principales productores y exportadores son India, Canadá, Turquía y Australia, siendo India dominante en volumen. Los compradores deben verificar rigidamente los niveles de humedad residual, que no deben exceder 12%, ya que afectan directamente la estabilidad microbiológica, vida útil del producto y conformidad con regulaciones de seguridad alimentaria internacionales.
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