Dried Vegetables — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
Las verduras deshidratadas son productos obtenidos mediante la eliminación de humedad de vegetales frescos, preservando nutrientes y prolongando su vida útil. Se utilizan ampliamente en industrias alimentarias (sopas instantáneas, salsas, snacks), farmacéutica y cosmética. Los principales tipos comercializados incluyen cebolla, ajo, zanahoria, tomate y pimiento en formas de polvo, granulado o deshidratado entero. China, India, Vietnam y países europeos (especialmente Francia e Italia) son los mayores productores y exportadores. Los compradores deben verificar el contenido de humedad residual (típicamente <10%) y la ausencia de contaminación microbiológica, factores críticos que determinan la calidad de almacenamiento y aplicabilidad industrial final.
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