Frozen Fruit (Berries) (Grade 2) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
Las frutas congeladas de grado 2 (categoría productos vegetales) incluyen arándanos, frambuesas y fresas procesadas mediante congelación ultrarrápida, destinadas principalmente a la industria alimentaria (bebidas, yogures, repostería, confituras). Se comercializan internacionalmente en presentaciones IQF (individualmente congeladas) o en bloques de 10-20 kg. Los principales productores y exportadores son China, Turquía, Polonia, Perú y Marruecos, concentrando el 70% de la oferta global. El grado 2 admite mayor porcentaje de defectos (descoloración, daños mecánicos leves) versus grado 1, pero mantiene funcionalidad industrial. Los compradores deben verificar histogramas de tamaño y contenido de hongos mediante análisis microbiológico, aspecto crítico para la trazabilidad regulatoria.
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