Frozen Lobster — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La langosta congelada es un producto de alto valor obtenido del procesamiento y congelación de langostas capturadas en aguas frías. Se comercializa principalmente como colas (tails), cuerpos enteros o en secciones, siendo utilizada en restauración, distribución minorista y procesamiento industrial de productos del mar. Los principales grados se clasifican por tamaño (medido en piezas por libra) y calidad de glaseado. Canadá, Estados Unidos (Maine, Florida) y Noruega son los principales productores y exportadores globales. Los compradores deben verificar el contenido de glaseado de agua—típicamente 5-10%—ya que esto afecta significativamente el rendimiento neto del producto descongelado.
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