Frozen Squid — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El calamar congelado es un producto pesquero obtenido de cefalópodos que se congela inmediatamente tras su captura para preservar su calidad. Se utiliza principalmente en la industria alimentaria (consumo directo, procesamiento culinario) y como ingrediente en productos de acuicultura. Se comercializa en formas de tubo entero, anillas y tentáculos, clasificado por tamaño (expresado en unidades por kilogramo) y origen. Los principales productores y exportadores son China, Perú, India y Vietnam. Los compradores deben verificar el historial de congelación y descongelación, ya que los ciclos múltiples degradan significativamente la textura y valor nutricional del producto.
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