Frozen Squid (Fresh) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El calamar congelado fresco es cefalópodo procesado mediante congelación rápida para preservar calidad y frescura, utilizado en industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Se comercializa internacionalmente en formas enteras, anillos, tentáculos y filetes, con clasificaciones por tamaño (pequeño, medio, grande) y origen. Los principales productores y exportadores son China, Vietnam, India y Perú, que abastecen mercados globales. Los compradores deben verificar el método de congelación utilizado —preferiblemente IQF (congelación individual rápida)— para garantizar textura óptima y minimizar formación de cristales de hielo que degraden el producto durante el almacenamiento prolongado.
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