Garlic (Fresh) (Jumbo) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El ajo jumbo fresco es una variedad de gran tamaño utilizada principalmente en la industria alimentaria, procesamiento culinario profesional y distribución retail de alta gama. Se comercializa internacionalmente en formas de cabezas enteras clasificadas por diámetro (típicamente 45-55 mm para jumbo), con estándares de frescura y ausencia de defectos. China domina la producción global con aproximadamente el 70% de la oferta mundial, seguida por India, España y Argentina como exportadores significativos. Los compradores deben verificar el contenido de humedad y la madurez del bulbo, ya que especímenes demasiado jóvenes presentan menor vida útil en almacenamiento, mientras que ajo sobremaduro desarrolla gérmenes visibles que afectan la aceptabilidad comercial y el precio.
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