Garlic (Fresh) (Small) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El ajo fresco pequeño es un bulbo aromático ampliamente utilizado en cocina, industria alimentaria, productos farmacéuticos y suplementos nutricionales. Se comercializa internacionalmente en formas de cabezas enteras, dientes pelados y puré congelado, clasificados por tamaño y contenido de materia seca. Los principales productores y exportadores son China, India, España, Argentina y Tailandia, representando más del 80% de la oferta global. Los compradores deben verificar el contenido de humedad y la ausencia de moho o manchas negras, ya que la calidad se degrada rápidamente durante el almacenamiento en climas cálidos o húmedos.
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