Ginger (Fresh) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El jengibre fresco es una raíz aromática utilizada ampliamente en industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética, tanto para consumo culinario como para extractos y aceites esenciales. Se comercializa internacionalmente en formas de raíz entera, pelada, rebanada o deshidratada, clasificadas por tamaño, color y contenido de fibra. Los principales productores y exportadores son India, China, Indonesia y Perú, siendo India líder en volumen exportado. Al sourcing, los compradores deben verificar el contenido de humedad y ausencia de plagas o pudrición, ya que el jengibre fresco es susceptible a enfermedades fúngicas durante el almacenamiento prolongado, afectando directamente la calidad y vida útil del producto.
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