Hazelnuts (Processed) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
Las avellanas procesadas son núcleos de avellana descascarados, blanqueados o tostados, utilizados ampliamente en confitería, chocolatería, productos de panadería y mantequillas de frutos secos. Se comercializan internacionalmente en formas de núcleos enteros, mitades, trozos o harinas, clasificadas por origen, tamaño y contenido de humedad. Turquía domina la producción global, seguida por Italia, Estados Unidos y Georgia, siendo los principales exportadores. Los compradores deben verificar el contenido de aflatoxinas mediante certificados de laboratorio acreditado, ya que esta toxina representa el principal riesgo de calidad en avellanas procesadas destinadas a la industria alimentaria regulada.
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