High Fructose Corn Syrup — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es un edulcorante líquido derivado del almidón de maíz, ampliamente utilizado en bebidas refrescantes, productos lácteos, confitería y alimentos procesados. Se comercializa principalmente en dos grados: JMAF-42 (42% fructosa) y JMAF-55 (55% fructosa), este último predominante en bebidas. Los principales productores y exportadores son Estados Unidos, que domina aproximadamente el 40% del mercado global, seguido por China e Islas Mauricio. Los compradores deben verificar la composición de glucosa-fructosa y los niveles de ácido clorhídrico residual, ya que variaciones afectan directamente la estabilidad y sabor del producto final en aplicaciones de alto volumen.
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