High Fructose Corn Syrup (Food Service) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) para servicio alimentario es un edulcorante líquido derivado del almidón de maíz, ampliamente utilizado en bebidas, productos de panadería, conservas y alimentos procesados. Se comercializa principalmente en dos grados: JMAF-55 (55% de fructosa) y JMAF-42 (42% de fructosa), aunque existen variantes especializadas. Los principales productores y exportadores son Estados Unidos, China e India, siendo EE.UU. el mayor proveedor global. La calidad varía según el contenido de glucosa, fructosa, impurezas y color; los compradores deben verificar las especificaciones de pureza y estabilidad microbiológica, ya que la composición afecta directamente el perfil de sabor y la vida útil del producto final.
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