Instant Coffee (Fair Trade) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El café instantáneo de comercio justo es café soluble producido mediante liofilización o spray-drying, utilizado en bebidas, productos de confitería y formulaciones alimentarias industriales. Se comercializa internacionalmente en grados según contenido de humedad, densidad aparente y tamaño de partícula, clasificados como premium, estándar e industrial. Los principales productores y exportadores son países andinos como Perú, Colombia y Bolivia, seguidos por Vietnam e Indonesia. Los compradores deben verificar certificaciones Fair Trade auditadas y solicitar análisis de aglomeración de partículas, ya que la absorción de humedad durante transporte marítimo compromete significativamente la solubilidad y calidad del producto final.
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