Instant Coffee (Food Service) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El café instantáneo para servicio de alimentos es un producto deshidratado derivado de granos de café tostados y molidos, utilizado principalmente en hoteles, restaurantes, cafeterías y comedores institucionales. Se comercializa internacionalmente en dos formas principales: polvo fino y granulado liofilizado, clasificados por origen y contenido de cafeína. Los principales productores y exportadores son Vietnam, Indonesia, Brasil, Colombia e India, que suministran volúmenes significativos a mercados europeos y asiáticos. Al sourcing, los compradores deben verificar el contenido de materia seca y humedad residual, ya que la absorción de humedad afecta directamente la solubilidad y la vida útil del producto durante el almacenamiento.
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