Milk Powder (Whole) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La leche en polvo entera es un producto deshidratado obtenido por evaporación y secado de leche de vaca, utilizado extensamente en industrias láctea, alimentaria, farmacéutica y de confitería. Se comercializa internacionalmente en grados determinados por contenido graso (26-40%), humedad y solubilidad, clasificándose como convencional, instantánea o de alta microfiltracion. Los principales productores y exportadores son Nueva Zelanda, Países Bajos, Alemania, Francia y Estados Unidos, siendo Nueva Zelanda el líder global con aproximadamente el 30% del comercio mundial. Un aspecto crítico para compradores es verificar el índice de solubilidad Lactalbumin (LSI), que indica frescura y manejo previo; valores superiores a 1,5 ml generalmente indican problemas en la cadena de frío o almacenamiento.
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