Mozzarella Cheese (Fresh) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La mozzarella fresca es un queso de pasta hilada, típicamente elaborado con leche de vaca o búfala, ampliamente utilizado en la industria alimentaria para pizzas, ensaladas y productos de pastelería. Se comercializa internacionalmente en formas de bolas (bocconcini), bloques y presentaciones a granel, clasificadas por contenido de humedad y acidez. Los principales productores y exportadores son Italia, Estados Unidos, Polonia y países de América Latina, particularmente Brasil y Argentina. Los compradores deben verificar cuidadosamente la fecha de producción y las condiciones de almacenamiento refrigerado, ya que la mozzarella fresca tiene una vida útil limitada de 7 a 21 días y su calidad se deteriora rápidamente sin cadena de frío adecuada.
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