Nutmeg (Large) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La nuez moscada grande es una especia obtenida del árbol Myristica fragrans, ampliamente utilizada en industrias alimentarias, farmacéuticas, cosméticas y de aromatización. Se comercializa internacionalmente en tres formas principales: nueces enteras, deshidratadas; polvo molido; y oleorresina concentrada. Los mayores productores y exportadores son Indonesia, Guatemala, Sri Lanka e India, siendo Indonesia responsable del 70% de la oferta global. Al sourcing, los compradores deben verificar que el contenido de humedad no supere el 8% y confirmar la ausencia de aflatoxinas, considerando que la calidad varía significativamente según región de origen y métodos de secado empleados.
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