Peas (Fresh) (Large) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
Los guisantes frescos grandes son legumbres de alto valor nutricional utilizadas principalmente en alimentación fresca, congelación industrial y conservería. Se comercializan internacionalmente en categorías por calibre (diámetro) y grado de madurez, siendo los calibres 8-10 mm los más demandados para procesamiento. Los principales productores y exportadores son China, India, Perú, Guatemala y Francia, con campaña de cosecha según hemisferio. Los compradores deben verificar la turgencia y color verde brillante al recibir, ya que esta hortaliza presenta rápida pérdida de azúcares tras la cosecha, afectando directamente sabor y calidad nutricional en menos de 48 horas sin refrigeración adecuada.
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