Pistachios (Extract) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El extracto de pistacho es un producto derivado obtenido mediante procesamiento de pistachos que concentra sus componentes bioactivos, utilizado principalmente en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Se comercializa internacionalmente en formas de polvo, líquido concentrado y aceite esencial, con variaciones en contenido de polifenoles y antioxidantes según el método de extracción. Los principales productores y exportadores son Irán, Estados Unidos (California) y Turquía, que suministran el 80% de la oferta global. Los compradores deben verificar el método de extracción utilizado y los certificados de análisis microbiológico, ya que la contaminación por aflatoxinas es un riesgo significativo en este producto.
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