Potatoes (Fresh) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
Las papas frescas son tubérculos cultivados ampliamente para consumo humano directo y procesamiento industrial. Se comercializan internacionalmente en categorías por tamaño, variedad y defectos superficiales, principalmente como producto fresco o precocido congelado. Los principales productores y exportadores son China, India, Rusia, Ucrania y países europeos como Polonia y Holanda, que dominan el mercado global. Las regiones andinas de Sudamérica también son proveedores significativos. Los compradores deben verificar la variedad específica según el uso final, ya que cultivares como Russet, Agria y Kennebec presentan características distintas de almacenamiento, textura y contenido de almidón, afectando directamente su aplicación en fritura industrial, puré o consumo fresco.
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