Potatoes (Fresh) (Paste) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La pasta de papa es un producto procesado obtenido de papas frescas mediante cocción y trituración, utilizado principalmente en la industria alimentaria para elaborar productos instantáneos, alimentos infantiles, sopas deshidratadas y aditivos espesantes. Se comercializa internacionalmente en formas de pasta concentrada, polvo rehidratado y pasta fresca refrigerada, clasificadas según contenido de sólidos y humedad. Los principales productores y exportadores son India, China, Perú y países europeos como Países Bajos y Alemania. Los compradores deben verificar cuidadosamente el contenido microbiológico y los niveles de oxidación, ya que la pasta de papa es altamente perecedera; la refrigeración adecuada y los tiempos de tránsito reducidos son críticos para mantener la calidad y evitar deterioro durante el envío internacional.
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