Protein Powder (Whey) (Food Service) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El polvo de proteína de suero es un concentrado proteico derivado del suero lácteo, utilizado principalmente en la industria de alimentos y bebidas para fortificación de productos, elaboración de suplementos nutricionales y preparaciones dietéticas en formato de servicio institucional. Se comercializa internacionalmente en tres grados principales: concentrado (70-80% proteína), aislado (90%+) e hidrolizado. Los principales productores y exportadores son la Unión Europea, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Australia, que abastecen mercados globales con volúmenes significativos. Los compradores deben verificar el perfil de aminoácidos, niveles de lactosa residual y origen de la leche, ya que estos factores impactan directamente en funcionalidad, digestibilidad y cumplimiento normativo según destino geográfico.
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