Raspberries (Fresh) (Paste) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La pasta de frambuesa fresca es un producto derivado de frambuesas procesadas, utilizado principalmente en la industria alimentaria para elaborar yogures, bebidas, postres, conservas y productos de panadería. Se comercializa internacionalmente en dos formas principales: pasta concentrada (Brix 25-35) y puré sin concentrar (Brix 8-12). Los mayores productores y exportadores son Serbia, Bélgica, Polonia y Chile, con volúmenes significativos también de Alemania y Francia. Un aspecto crítico para compradores es verificar el contenido de semillas y la consistencia viscosa, ya que varían según el método de procesamiento; la pasta con semillas tamizadas comanda precios superiores debido a su aplicabilidad en productos de textura fina.
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