Rice (Jasmine) (Small) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El arroz jazmín pequeño es una variedad aromática de grano largo utilizada principalmente en la cocina asiática y como ingrediente en productos alimenticios procesados. Se comercializa internacionalmente en formas de grano entero, quebrado y pulido, clasificándose por porcentaje de granos enteros (A1, A2, segundo) y contenido de humedad. Tailandia, Vietnam y Cambodia son los principales productores y exportadores, seguidos por Laos e India. Los compradores deben verificar el índice de amilosa y realizar pruebas de cocción para confirmar el aroma característico, ya que la adulteración con variedades comunes es frecuente en mercados con regulación débil.
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