Saffron (Dried) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El azafrán seco es el estigma deshidratado de la flor Crocus sativus, utilizado principalmente como colorante, aromatizante y agente medicinal en industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética. Se comercializa internacionalmente en tres grados: Supermercado, I y II, según longitud, color y contenido de crocina. Irán domina la producción mundial con aproximadamente el 90% de la oferta global, seguido por India, España y Afganistán. Los compradores deben verificar el contenido de humedad (máximo 12%) y evitar azafrán adulterado con cúrcuma o colorantes sintéticos, realizando pruebas de solubilidad en agua para confirmar autenticidad y calidad.
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