Tomato Ketchup — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
Salsa de tomate ketchup es un producto elaborado de tomate concentrado, vinagre, azúcar y especias, ampliamente utilizado en industrias alimentarias, restaurantes y distribución minorista. Se comercializa internacionalmente en formas de concentrado (36-40% sólidos), salsa lista para usar en bidones o botellas, y polvo deshidratado. Los principales productores y exportadores son China, Italia, España, Estados Unidos y Turquía, siendo Asia líder en volumen. Los compradores deben verificar que el contenido de licopeno y los niveles de acidez (0,15-0,18%) cumplan con normativas internacionales, además de confirmar la certificación de seguridad alimentaria FSSC 22000 o equivalente antes de contratos de volumen.
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