Tomato Ketchup (Food Service) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La salsa de tomate para servicio de alimentos es un condimento procesado elaborado con tomate concentrado, vinagre, azúcares y especias, utilizado extensamente en restaurantes, cafeterías y servicios de catering. Se comercializa internacionalmente en presentaciones de granel (tambores de 190 kg), botellas de plástico o vidrio de capacidad variable, y dispensadores. Los principales productores y exportadores son Estados Unidos, China, Italia y España, con variaciones regionales en formulación y espesor. Los compradores deben verificar el contenido de sólidos de tomate (mínimo 25-30%) y la viscosidad especificada, ya que estos parámetros afectan directamente el rendimiento en equipos de dosificación automática y la consistencia del producto final servido.
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