Virgin Olive Oil — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El aceite de oliva virgen es un aceite vegetal obtenido mediante métodos mecánicos de aceitunas frescas, utilizado en cocina, cosmética y farmacéutica. Se comercializa internacionalmente en tres grados principales: virgen extra (acidez <0,8%), virgen (acidez <2%) y virgen lampante (procesado industrialmente). Los principales productores y exportadores son España, Italia, Grecia y Portugal, que concentran el 75% de la producción mundial. Los compradores deben verificar la trazabilidad y certificación denominación de origen, ya que la adulteración con aceites refinados es práctica común en mercados con controles deficientes.
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