Virgin Olive Oil (Crude) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El aceite de oliva virgen crudo es un aceite vegetal obtenido mediante prensado mecánico de aceitunas, sin refinar químicamente, utilizado en alimentación, cosmética y productos farmacéuticos. Se comercializa internacionalmente en dos grados principales: virgen extra (máximo 0,8% acidez) y virgen (hasta 2% acidez). Los mayores productores y exportadores son España, Italia, Grecia y Túnez, que concentran aproximadamente el 80% de la producción mundial. Los compradores deben verificar el contenido de ácidos grasos libres, peróxidos y características organolépticas mediante análisis certificados, pues estas variables determinan significativamente el precio y la aplicación final del producto.
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