White Pepper (Medium) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
La pimienta blanca media es el fruto seco de Piper nigrum con la cáscara removida, utilizada principalmente en alimentos procesados, salsas, condimentos y aplicaciones culinarias donde se requiere color claro. Se comercializa internacionalmente en grados según tamaño de grano y pureza: extra, superior y estándar. Los principales productores y exportadores son Vietnam, Indonesia, India y Brasil, siendo Vietnam responsable de aproximadamente el 70% del volumen mundial. Los compradores deben verificar el contenido de humedad (máximo 12%) y la ausencia de materias extrañas, ya que la calidad varía significativamente según el origen y los métodos de procesamiento post-cosecha.
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