Yogurt (Bulk) (Frozen) — una materia prima comercializada globalmente, de productores y exportadores verificados.
El yogur congelado a granel es un producto lácteo fermentado procesado industrialmente, utilizado principalmente como ingrediente en helados, postres, bebidas y productos de panadería. Se comercializa internacionalmente en formas de polvo liofilizado, concentrados y bloques congelados, clasificados por contenido de grasa (0-10%), cultivos activos y viscosidad. Los principales productores y exportadores son la Unión Europea, Nueva Zelanda, Australia y Estados Unidos, con creciente participación de Argentina y Uruguay. Los compradores deben verificar la viabilidad de cultivos probióticos tras la congelación y descongelación, ya que algunos lotes presentan pérdida significativa de microorganismos viables durante el almacenamiento prolongado en cadena de frío.
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